Popričajmo malo….
Još kao malu me mama učila kako da postavim viljušku i nož kada više ne želim da jedem ili ako želim repete. Međutim, najslađe je ipak bilo kada smo svi u glas, koliko nas je bilo dece u restoranu odmarališta na moru, držeći viljuške i noževe u šakama, udarali o sto i vikali: “Repete!… Read the rest
Ovo je baš bio izazov. Pre nego što sam se usudila da joj se približim, obavila sam detaljne psihofizičke visinske i nizijske pripreme. Osnovni recept koji sam upotrebila, bio je iz kućne sveske, ali kako sve recepte koje isprobavam prvi put obavezno proverim na više mesta, tako sam proveru izvršila i za doboš tortu.… Read the rest
Fine male okruglice…slatke…slane…sa punjenjem…bez punjenja…sa prelivom ili bez… Milion je načina kako ih napraviti i još milion za poslužiti. Veruje se da je preteča mafina nastala još u desetom ili jedanaestom veku u Velsu, u vidu pogačice pravljene sa kvascem i pečene u tiganju, a amerikanci su ih kao brze hlepčiće spremali u 18.… Read the rest
Da li zbog daška mediterana koji nosim u sebi ili prosto zato što je ukusna i jednostavna, italijanska kuhinja zauzima posebno mesto u mom srcu.
Nema tu mnogo filozofije. U nekada veoma siromašnoj Italiji, mnogočlana domaćinstva morala su brzo i jednostavno da se prehrane, pa je tako nastala većina jela koja su vremenom poboljšavana, dodavani su razni začini, a italijani su našli način da ih promovišu i sada su postala pravi specijaliteti obožavani širom sveta.… Read the rest